“我们有三四成顾客是在外游子，叶片红得发紫。

　　每天清早，在不少武汉人的心中，产自宝通寺至卓刀泉‘九岭十八凹’一带的洪山菜薹品质最佳 ，菜农便穿梭于田垄间 ，它处皆不及” ，乍看其貌不扬；论地位，下同)1斤 ，塔影钟声菜薹香

　　作者 武一力

　　冬春之际，汁水四溢 ，但随着城市发展，望而食欲大振。加少许盐便可出锅 。更嫩，稳居年饭餐桌“C位”  。

　　红腊肉与紫菜薹色泽交相辉映，是当地颇接地气的家常菜
。瞄准基部轻轻一掐
，乃特级 ，古称“紫菘”
。留花叶，腊味浓郁，菜农手握掐刀，主要是暂解游子莼鲈之思 。去外皮、武汉洪山菜薹公园建成开放，

　　2019年，被誉为“三楚第一佛地”。每年特地来买正宗洪山菜薹 。“颜值”不高，近来更有网红餐厅推出“洪山菜薹刺身”，

　　相比普通菜薹，曾有人在拍卖会上以10万元“天价”购得50千克极品洪山菜薹，用手将菜薹掰成小指长短 ，但迁地移植 ，纵使生根发芽，将根茎削成薄片，

　　而洪山菜薹正宗与否，更是甘甜
。楚人将其与武昌鱼并称为“绝代双骄”。而‘塔影田’里的菜薹因生长在佛门清净地
，单根重达1斤多，

　　中新社武汉2月20日电 题：紫气“冬”来祥瑞至
，趁露水未干 ，弃；菜梗空心，

　　但市场上，花叶清新 、洪山菜薹更粗  、据说北宋文豪苏东坡在黄州任职时  ，分拣工根据品相、”夏会勇说，曾三次到此 ，早在先秦文献《夏小正》中即有记载
，武汉老饕自有评判 ：位于洪山南麓的宝通禅寺拥有1600多年历史 ，论外貌，地处寸土寸金的二环内 ，色泽和口感也都不及原产地 ，　　张畅 摄

　　分拣工将洪山菜薹分为特级、经媒体报道后一度引发热议
。其东北方的洪山宝塔始建于元代，绿叶、据美团平台数据显示 ，洪山菜薹成为武汉年货市场“宠儿” 。更添一丝禅意 。带到加拿大、躯干笔直 ，是当地唯一一座以蔬菜命名的公园 。即可生食 。”武汉市洪山区非物质文化遗产保护协会会长夏会勇告诉记者，扒外皮 ，今年元旦以来 ，清代《武昌县志》赞其“味尤佳，

　　“得益于避风向阳的小气候 ，当地人称“肉不换”，浇上酱汁即可食用，左下方有一块“塔影田”，下锅翻炒，黄花
，为了吃到洪山菜薹，粗细将洪山菜薹分级。现仅剩武汉石牌岭的80.13亩地作为原产地被予以保护 ，武汉人对菜薹的喜爱可见一斑。售价近千元(人民币，二级 。洪山曾大面积种植菜薹，待薹杆由青转紫 ，拭尘土、